Um pasteleiro de Alverca do Ribatejo encontrou uma solução original para ajudar a pagar as dívidas da igreja da paróquia, a primeira igreja do mundo consagrada a Francisco e Jacinta. “Os pastorinhos” são um doce conventual que adoçam a boca dos fiéis mais gulosos e geram receitas. “A ideia veio do senhor padre José Maria Cortes, que há cerca de dois anos sugeriu-me que criasse um doce conventual”. Domingos Barreto aceitou o repto e, como “não tinha experiência” na confecção daquele tipo de doçaria, foi “de tentativa em tentativa”, desenvolvendo o bolo “por fases”. “A primeira amostra dei a provar a familiares, que não ficaram muito agradados com o sabor”, relembra. No entanto, o pasteleiro não foi de desistir e, entre tachos e panelas, foi adicionando “mais açúcar aos ingredientes”. Por fim, recebeu a aprovação de todos, não só dos familiares, como também dos clientes da sua pastelaria. “A gila e amêndoa são dois dos ingredientes do queque, ao qual acrescento açúcar e gemas de ovos”, revelou o pasteleiro. “O resto não posso dizer. Está no segredo dos deuses”, rematou. Em Janeiro, será criada uma página na Internet dedicada ao referido doce conventual. E será assegurado o fornecimento do doce a seis pontos da região. E será uma ajuda preciosa para pagar a dívida que ficou da construção da igreja.