Explicação do bispo de Viseu à Confraria dos Enófilos do Dão. O bispo de Viseu, D. António Marto, esteve presente na VIII Entronização da Confraria dos Enófilos do Dão e antes da bênção das Insígnias dos novos confrades explicou o simbolismo do vinho: “na cultura ocidental, os elementos primários são o pão e o vinho. Na celebração por excelência dos cristãos, a comunhão eucarística, o gesto central foi sempre aquele escolhido por Jesus: partir o pão da fraternidade e partilhar o cálice do vinho”.