{"id":84617,"date":"2017-11-17T12:52:00","date_gmt":"2017-11-17T12:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:81\/dados_wp\/2017\/11\/17\/publicacoes-saborear-iguarias-biblicas-pelas-maos-do-cozinheiro-da-selecao-nacional-de-futebol\/"},"modified":"2019-07-18T13:13:14","modified_gmt":"2019-07-18T12:13:14","slug":"publicacoes-saborear-iguarias-biblicas-pelas-maos-do-cozinheiro-da-selecao-nacional-de-futebol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/publicacoes-saborear-iguarias-biblicas-pelas-maos-do-cozinheiro-da-selecao-nacional-de-futebol\/","title":{"rendered":"Publica\u00e7\u00f5es: Saborear iguarias b\u00edblicas pelas m\u00e3os do cozinheiro da sele\u00e7\u00e3o nacional de futebol"},"content":{"rendered":"

A obra \u00abAo sabor da B\u00edblia\u00bb foi apresentada esta quinta-feira na Escola de Hotelaria de Lisboa<\/em> <\/p>\n

Lisboa, 17 nov 2017 (Ecclesia) \u2013 O cozinheiro da sele\u00e7\u00e3o nacional de futebol considera que a b\u00edblia \u00e9 um \u201chino \u00e0 dieta mediterr\u00e2nica\u201d.<\/p>\n

No lan\u00e7amento da obra \u00abAo sabor da B\u00edblia\u00bb, esta quinta-feira, na Escola de Hotelaria de Lisboa, Luis Lavrador disse \u00e0 Ag\u00eancia ECCLESIA que a b\u00edblia \u00e9 \u201cum reposit\u00f3rio, comp\u00eandio e livro de cozinha de dieta mediterr\u00e2nica\u201d.<\/p>\n

A obra resulta de um \u201ctrabalho de investiga\u00e7\u00e3o que durou 10 anos a fazer\u201d e apresenta-se ao leitor como um duplo convite: \u201cprimeiro, a um percurso pela hist\u00f3ria da comensalidade desde os primeiros tempos at\u00e9 ao in\u00edcio do cristianismo, e, de seguida, como uma convoca\u00e7\u00e3o \u00e0 experi\u00eancia gastron\u00f3mica da confe\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o de menus onde imperam alimentos, temperos e sabores que marcam o itiner\u00e1rio da hist\u00f3ria judaica e crist\u00e3\u201d.<\/p>\n

Como confessa o autor, que \u00e9 tamb\u00e9m professor da Escola de Hotelaria de Coimbra, aos 48 anos resolveu \u201cir para a Universidade\u201d, uma professora convidou-o a fazer uma \u201cinvestiga\u00e7\u00e3o sobre os alimentos e a gastronomia na B\u00edblia\u201d.<\/p>\n

Inicialmente ficou \u201cassustado\u201d porque \u201cn\u00e3o conhecia a b\u00edblia, apesar de ser cat\u00f3lico\u201d, real\u00e7a.<\/p>\n

Na apresenta\u00e7\u00e3o da obra \u00abAo Sabor da B\u00edblia\u00bb esteve tamb\u00e9m presente o selecionador nacional de futebol, Fernando Santos, e referiu \u00e0 Ag\u00eancia ECCLESIA que \u201ca b\u00edblia tem o melhor sabor que existe na terra\u201d.<\/p>\n

Fernando Santos sublinhou que \u201cn\u00e3o tem sensibilidade para a cozinha\u201d, mas considera a obra \u201cmuito interessante\u201d onde Luis Lavrador mostra \u201ctoda a sua sensibilidade e a sua parte humana\u201d.<\/p>\n

Para fazer este trabalho cient\u00edfico, o professor da Escola de Hotelaria de Coimbra salienta que leu \u201cmais de cem vezes algumas partes da b\u00edblia\u201d e \u201ctodos os dias elas transmitem uma mensagem nova\u201d<\/p>\n

A b\u00edblia tem \u201cmuitos sabores para dar\u201d e a obra realizada por Luis lavrador \u201cn\u00e3o \u00e9 apenas teoria, estes manjares devem ser colocados na mesa\u201d.<\/p>\n

As receitas s\u00e3o \u201ciguarias com uma grande profundidade\u201d e \u201cn\u00e3o apenas do ponto de vista culin\u00e1rio, mas tamb\u00e9m pela mensagem que transmitem\u201d.<\/p>\n

Um livro que obriga as \u201cpessoas a pensar o que \u00e9 a gastronomia hoje\u201d porque a b\u00edblia \u201cest\u00e1 cheia de pratos para degustar\u201d, reconhece.<\/p>\n

A b\u00edblia acaba por ser \u201cuma dispensa recheada com tudo aquilo que o homem precisa tanto para o corpo como para a alma\u201d, conclui Luis Lavrador.<\/p>\n

Com a chancela da Al\u00eatheia Editores, a obra tem cerca de 150 p\u00e1ginas e d\u00e1 a conhecer v\u00e1rias receitas e a forma de as executar ao leitor.<\/p>\n

LFS<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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