{"id":72883,"date":"2015-07-02T16:28:00","date_gmt":"2015-07-02T16:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:81\/dados_wp\/2015\/07\/02\/beja-chef-espanhol-cesar-martin-ajuda-a-promover-gastronomia-alentejana\/"},"modified":"2015-07-02T16:28:00","modified_gmt":"2015-07-02T16:28:00","slug":"beja-chef-espanhol-cesar-martin-ajuda-a-promover-gastronomia-alentejana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/beja-chef-espanhol-cesar-martin-ajuda-a-promover-gastronomia-alentejana\/","title":{"rendered":"Beja: Chef espanhol C\u00e9sar Mart\u00edn ajuda a promover gastronomia alentejana"},"content":{"rendered":"

Diocese espera que a iniciativa funcione como uma \u00abpedrada no charco no conformismo que inquina a maneira de olhar\u00bb a regi\u00e3o <\/p>\n

\tBeja, 02 jul 2015 (Ecclesia) – A Diocese de Beja vai trazer a Portugal “o chef do mais reputado e premiado restaurante madrileno da atualidade”, César Martín, numa iniciativa que visa divulgar a gastronomia alentejana e dinamizar a produção e o comércio na região.<\/p>\n

\tEm comunicado enviado à Agência ECCLESIA, o diretor do Departamento do Património Histórico e Artístico (DPHA) da Diocese de Beja, frisa que atualmente “boa parte do ciclo produtivo fica fora do Alentejo”, algo que “é preciso inverter rapidamente”.<\/p>\n

\tAtualmente, “a região exporta os seus melhores produtos, aliás muito procurados pela excelência, mas investe pouco nas mais-valias que poderiam resultar da sua transformação e comercialização local”.<\/p>\n

\tJosé António Falcão espera que a vinda do chef espanhol funcione como uma “pedrada no charco no conformismo que inquina a maneira de olhar o Alentejo”.<\/p>\n

\tA mudança de paradigma só acontecerá se existir “uma visão profunda do território, traduzida no conhecimento das suas raízes, na criatividade, na aproximação a centros estratégicos”, alerta aquele responsável.<\/p>\n

\tMarcada para o próximo domingo, em Sines, a deslocação do chef César Martín ao Alentejo está enquadrada no encerramento da 11.ª edição do festival “Terras Sem Sombra”.<\/p>\n

\tO Departamento do Património Histórico e Artístico (DPHA) da Diocese de Beja, promotor do certame, desafiou o chef a confecionar uma ementa a partir dos “produtos de excelência” que a região tem para oferecer.<\/p>\n

\tEspera ainda que César Martín se possa “tornar num embaixador do Alentejo na capital espanhola”.<\/p>\n

\tNum restaurante junto à praia de São Torpes, o cozinheiro “vai revisitar o peixe, o marisco, o pão, o azeite, a flor de sal, o queijo, as ervas aromáticas, o medronho e mel do Alentejo, interpretando-os à luz da sua própria maneira de entender Portugal”, refere a nota do DPHA.<\/p>\n

\tBatizado com o nome “Do Atlântico e do Mediterrâneo: Lakasa e os Paladares do Sul”, este evento<\/a> vai também ao encontro do esforço que a Diocese de Beja tem feito, ao longo dos anos, em colocar “o Alentejo nos circuitos internacionais da arte, da cultura e da gastronomia”.<\/p>\n

\tJCP<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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