{"id":395145,"date":"2025-10-14T08:34:42","date_gmt":"2025-10-14T07:34:42","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/?p=395145"},"modified":"2025-10-15T12:24:37","modified_gmt":"2025-10-15T11:24:37","slug":"igreja-cultura-saberes-sabores-e-tradicoes-da-mesa-transmontana-nas-jornadas-de-balsamao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/igreja-cultura-saberes-sabores-e-tradicoes-da-mesa-transmontana-nas-jornadas-de-balsamao\/","title":{"rendered":"Igreja\/Cultura: Saberes, sabores e tradi\u00e7\u00f5es da \u00abmesa transmontana\u00bb, nas Jornadas de Balsam\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\u00abAs pessoas gostam de ver e tocar, e saborear tamb\u00e9m, desta vez, o saborear est\u00e1 no centro das aten\u00e7\u00f5es\u00bb – Padre Basileu Pires<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Macedo de Cavaleiros, 14 out 2025 (Ecclesia) \u2013 As Jornadas Culturais de Balsam\u00e3o 2025 (Diocese Bragan\u00e7a-Miranda) v\u00e3o refletir e visitar o tema da \u2018mesa transmontana\u2019, \u201co saborear est\u00e1 no centro das aten\u00e7\u00f5es\u201d, de 16 a 19 de outubro, no convento dos Marianos, em Chacim (Macedo de Cavaleiros).<\/p>\n

\u201cIsto tem sido uma experi\u00eancia muito bela.\u00a0Porque mesmo para n\u00f3s, estas visitas d\u00e3o-nos um conhecimento muito mais profundo da nossa regi\u00e3o, e n\u00f3s procur\u00e1mos tamb\u00e9m espelhar nas atas das confer\u00eancias\u201d, disse o presidente do Centro Cultural de Balsam\u00e3o, padre Basileu Pires (Marianos), \u00e0 Ag\u00eancia ECCLESIA.<\/p>\n

O programa das Jornadas Culturais de Balsam\u00e3o 2025 tem apresenta\u00e7\u00f5es, reflex\u00e3o e debates, visitas culturais, gastron\u00f3micas e degusta\u00e7\u00f5es, e celebra\u00e7\u00e3o, com v\u00e1rios oradores, ao longo de mais de tr\u00eas dias, de 16 a 19 de outubro.<\/p>\n

\u201cTemos um painel que \u00e9 cren\u00e7as rituais, a simbologia da refei\u00e7\u00e3o nas diversas religi\u00f5es, na religi\u00e3o cat\u00f3lica principalmente, \u00e0 mesa com Jesus. Portanto, temos sugest\u00f5es muito boas, a sacraliza\u00e7\u00e3o do alimento, os contextos orais transmontanos, \u2018tempos e lugares\u2019, estes\u00a0tempos e lugares falamos na dimens\u00e3o hospitaleira dos transmontanos, \u00e9 uma hospitalidade incondicional de abrir as portas a todos aqueles que nos visitam\u201d, salientou o sacerdote.<\/p>\n

O presidente do Centro Cultural de Balsam\u00e3o indicou tamb\u00e9m que v\u00e3o falar \u201cde lugares onde se come e se acolhe\u201d, como a cozinha, a adega, a taberna, do campo, de refei\u00e7\u00f5es rituais \u2013 \u201cnos dias de nomeada, como o Natal, na P\u00e1scoa, no entrudo, at\u00e9 nos casamentos\u201d \u2013 e, no s\u00e1bado, \u00e9 caracter\u00edstico nestas jornadas visitarem um munic\u00edpio transmontano, este ano v\u00e3o para Vinhais, terra de \u201cenchidos\u201d.<\/p>\n

\u201cTemos muito o que comer e o que falar. Da parte da manh\u00e3 teremos v\u00e1rias comunica\u00e7\u00f5es – a arte de cozinhar, as confrarias transmontanas, que tem um tema muito interessante, a l\u00f3gica da batata, arquiteturas e utens\u00edlios – e \u00e0 tarde vamos visitar. Vamos visitar uma f\u00e1brica do fumeiro\u201d, acrescentou.<\/p>\n

Sobre estas visitas culturais das jornadas, o padre Basileu Pires explica que pretendem ter \u201cconfer\u00eancias te\u00f3ricas, mas tamb\u00e9m conhecer a realidade\u201d, porque \u201ca cultura \u00e9 a maneira de viver de um povo\u201d, e \u00e9 importante as pessoas terem esse contacto.<\/p>\n

\u201cAquilo que ainda se vive, aquilo que j\u00e1 se viveu, e que de alguma maneira se perdeu, e que se procura reconstruir, e isto \u00e9 importante contactar.\u00a0S\u00e3o jornadas culturais e isto atrai as pessoas, porque se conhece os locais onde se vive ainda esta tradi\u00e7\u00e3o mais intensamente; as pessoas gostam de ver e tocar, e saborear tamb\u00e9m, desta vez, o saborear est\u00e1 no centro das aten\u00e7\u00f5es.\u00a0Saborear os sabores, enfim, transmontanos, que s\u00e3o variados\u201d, desenvolveu.<\/p>\n

\u201cA cultura \u00e9 a maneira de viver de um povo, depois que encontra express\u00f5es obviamente art\u00edsticas, liter\u00e1rias, enfim, de diversa ordem. O Evangelho encarna nesta vida concreta das pessoas, sempre houve este encontro. N\u00f3s acreditamos que este encontro \u00e9 fecundo para a f\u00e9, e para a cultura porque a cultura d\u00e1 express\u00e3o \u00e0 f\u00e9 e a f\u00e9 encarna-se com a cultura.\u201d<\/p><\/blockquote>\n

\"\"<\/a>A \u2018cozinha transmontana\u2019 est\u00e1 presente tamb\u00e9m no Convento de Balsam\u00e3o, pelas \u201ccozinheiras transmontanas\u201d, e o entrevistado lembra \u201ca sopa, o bacalhau, o prato cozido \u00e0 portuguesa, a chouri\u00e7a, a alheira\u201d, e o padre Basileu Pires, sobre o seu prato preferido da variada mesa transmontana, contou que gosta muito \u201cde batatas \u00e0 murro com carne, ou com bacalhau, mas o prato preferido \u00e9 o polvo\u201d.<\/p>\n

A abertura das Jornadas Culturais de Balsam\u00e3o \u00e9 da responsabilidade do presidente do centro cultural, onde v\u00e3o entregar a documenta\u00e7\u00e3o aos participantes, e inaugurar a exposi\u00e7\u00e3o fotogr\u00e1fica \u2018Rugas\u2019, de Carlos Pedro, que tem a finalidade de assinalar \u201cque a cultura tem express\u00f5es diversas\u201d.<\/p>\n

Estas jornadas<\/a> s\u00e3o organizadas pelo Centro Cultural de Balsam\u00e3o e pelo Convento de Balsam\u00e3o, com o apoio cient\u00edfico da Universidade Tr\u00e1s-os-Montes e Alto Douro \u2013 UTAD, da Universidade da Beira Interior \u2013 Praxis \u2013 Centro de Filosofia, Pol\u00edtica e Cultural \u2013 UBI, com apoios de v\u00e1rios munic\u00edpios, entidades, e associa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\u201cTrabalhamos sempre em parceria com as c\u00e2maras, geralmente com a C\u00e2mara de Maceiros Cavaleiros, e com o munic\u00edpio com quem fazemos a parceria espec\u00edfica para cada jornada.\u00a0E, depois, o apoio cient\u00edfico, ainda hoje algu\u00e9m me telefonou dizendo se d\u00e1vamos certifica\u00e7\u00e3o.\u00a0Podiam vir professores, e alunos da UTAD e da Beira Interior e n\u00f3s credenciarmos, e seria tamb\u00e9m um atrativo\u201d, explicou o presidente do Centro Cultural de Balsam\u00e3o.<\/p>\n

CB\/OC<\/em><\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/p>\n

A Congrega\u00e7\u00e3o dos Padres Marianos da Imaculada Concei\u00e7\u00e3o (MIC), respons\u00e1veis pelo Convento de Balsam\u00e3o, na Diocese de Bragan\u00e7a-Miranda, para al\u00e9m das Jornadas Culturais promove tamb\u00e9m, anualmente, uma Semana de Espiritualidade, entre outras iniciativas como retiros, e encontros variados.<\/p>\n

Esta \u00e9 a 28.\u00aa (XXVIII) edi\u00e7\u00e3o das Jornadas Culturais de Balsam\u00e3o, o padre Basileu Pires assinala que \u201cj\u00e1 t\u00eam um historial muito longo, e t\u00eam crescido de interesse\u201d, e observa que \u201cos eventos culturais n\u00e3o t\u00eam grande eco, mas elas j\u00e1 t\u00eam implementa\u00e7\u00e3o na regi\u00e3o\u201d, e muitas vezes s\u00e3o \u201cmais pessoas de fora do que da regi\u00e3o\u201d, para al\u00e9m de terem \u201cimport\u00e2ncia para Balsam\u00e3o\u201d porque \u201cd\u00e1 nome\u201d.<\/p>\n

\u201cBalsam\u00e3o j\u00e1 \u00e9 um ponto de refer\u00eancia aqui na nossa regi\u00e3o, e tamb\u00e9m para todas as pessoas que aqui v\u00eam, que apreciam, e apreciam as confer\u00eancias\u201d, referiu.<\/p>\n

O presidente do Centro Cultural de Balsam\u00e3o explica que o tema das novas edi\u00e7\u00f5es deste evento cultural s\u00e3o escolhidos no final de cada jornada \u201cpelos pr\u00f3prios participantes\u201d, \u00e9 \u201cum regime democr\u00e1tico que reina\u201d, a partir de duas ou tr\u00eas tem\u00e1ticas propostas pela organiza\u00e7\u00e3o, \u201coutro tema era sobre a paz, e o problema da guerra e da paz, muito candente hoje em dia, e que continuava atual, infelizmente\u201d.<\/p>\n

Cada jornada \u00e9 preparada por uma \u201cequipa bastante variada\u201d do Centro Cultural, que inclui \u201cantrop\u00f3logos, te\u00f3logos, uma variedade de historiadores, arque\u00f3logos\u201d.<\/p>\n

O Vicariato Portugu\u00eas de Santa Maria M\u00e3e de Deus dos MIC \u00e9 uma comunidade religiosa que pertence \u00e0 Prov\u00edncia Brasileira da Miseric\u00f3rdia Divina; em Portugal os religiosos est\u00e3o presentes no Convento de Balsam\u00e3o e na Unidade Pastoral de Macedo de Cavaleiros, na Diocese de Bragan\u00e7a-Miranda, e na Par\u00f3quia de S\u00e3o Mamede (F\u00e1tima); t\u00eam ainda um sacerdote no conselho geral da congrega\u00e7\u00e3o religiosa, em Roma.<\/p>\n

A Congrega\u00e7\u00e3o religiosa cat\u00f3lica dos Padres Marianos da Imaculada Concei\u00e7\u00e3o da Sant\u00edssima Virgem Maria foi fundada por Santo Estanislau Papczy\u0144ski, a 24 de outubro de 1673, na Pol\u00f3nia; chegou a Balsam\u00e3o, em 1754 pela m\u00e3o de frei Casimiro Wyszynski.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00abAs pessoas gostam de ver e tocar, e saborear tamb\u00e9m, desta vez, o saborear est\u00e1 no centro das aten\u00e7\u00f5es\u00bb – Padre Basileu Pires<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":96361,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[89,3],"tags":[173,251,326],"class_list":["post-395145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaque2","category-nacional","tag-diocese-de-braganca-miranda","tag-marianos","tag-vida-consagrada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/395145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=395145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/395145\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=395145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=395145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=395145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}