{"id":192363,"date":"2020-12-03T09:19:51","date_gmt":"2020-12-03T09:19:51","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/?p=192363"},"modified":"2020-12-06T15:49:38","modified_gmt":"2020-12-06T15:49:38","slug":"pessoas-com-deficiencia-um-workshop-de-cozinha-para-ultrapassar-obstaculos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/pessoas-com-deficiencia-um-workshop-de-cozinha-para-ultrapassar-obstaculos\/","title":{"rendered":"Pessoas com Defici\u00eancia: Um workshop de cozinha para \u00abultrapassar obst\u00e1culos\u00bb (c\/v\u00eddeo e fotos)"},"content":{"rendered":"<p><em>Projeto \u00abViver Novamente\u00bb motiva pessoas a desenvolver capacidades<\/em><!--more--><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-192363 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/workshop_cozinha10\/'><img 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id='gallery-1-192383'>\n\t\t\t\tFoto: Ag\u00eancia ECCLESIA\/CB\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/workshop_cozinha8\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"390\" height=\"260\" src=\"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha8-390x260.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-192380\" srcset=\"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha8-390x260.jpg 390w, https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha8-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha8-768x512.jpg 768w, https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha8-1080x720.jpg 1080w, 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conseguido ultrapassar, sabendo o que \u00e9 necess\u00e1rio para o fazer, com o esfor\u00e7o todo que \u00e9 necess\u00e1rio, e onde \u00e9 que podemos ir buscar coisas para nos agarrar para ter cada vez mais for\u00e7a. \u00c9 mais uma \u00e1rea que pode ajudar as pessoas que tiveram, neste caso traumatismo craniano, a ultrapassar estes obst\u00e1culos\u201d, disse o chefe, em declara\u00e7\u00f5es \u00e0 Ag\u00eancia ECCLESIA.<\/p>\n<p>Gon\u00e7alo Beja explica que os alimentos \u201cn\u00e3o s\u00f3 pelo seu cheiro, como pelo sabor\u201d conseguem \u201cestimular v\u00e1rias quest\u00f5es, puxar pela mem\u00f3ria, lembrar a que \u00e9 que cheira, a que \u00e9 que sabe\u201d e, nesse sentido, s\u00e3o muito importantes para as pessoas, mostrando-lhes que s\u00e3o capazes de \u201cfazer tudo, com mais ou menos dificuldade, com mais ou menos tempo\u201d.<\/p>\n<p>\u201cCozinhar \u00e9 uma coisa que n\u00e3o fazia porque tinha medo de deixar a comida queimar, assim vou aprendendo a fazer as coisas e at\u00e9 tenho jeito\u201d, disse Raquel Patr\u00edcio, que veio de Oeiras e gosta de \u201ccozinhar moelas e bolo de laranja\u201d.<\/p>\n<p>Com 33 anos, a participante do workshop da Associa\u00e7\u00e3o \u2018Novamente\u2019 explica que esta atividade \u00e9 importante para \u201ca mente abrir largas\u201d porque ter um \u201ctraumatismo faz uma brecagem nos pensamentos\u201d, e assim podem \u201crelembrar, evoluir, voar\u201d.<\/p>\n<p>\u201cT\u00eam ajudado a sentir que eram coisas que j\u00e1 tinha feito e agora, s\u00e3o uma certa divers\u00e3o, que n\u00e3o noto que aprendo a andar melhor, a falar melhor, a mexer melhor\u201d, assegura.<\/p>\n<p>No workshop de cozinha, do Projeto \u2018Viver Novamente\u2019, os sete participantes prepararam um chutney de manga; o chefe exemplificou que nesta receita iam \u201cpuxar mais pela motricidade a n\u00edvel manual, por exemplo, a enrolar coisas a n\u00edvel de bra\u00e7os\u201d.<\/p>\n<p>\u201cA cozinha \u00e9 um espa\u00e7o, \u00e9 um ambiente, em que estamos todos envolvidos, d\u00e1 para conversar, d\u00e1 para trabalhar, d\u00e1 para comer, degustar\u201d, indica Gon\u00e7alo Beja.<\/p>\n<p>Para Raquel Patr\u00edcio, o workshop ajuda \u201ca socializar com a pessoa que est\u00e1 a dar a forma\u00e7\u00e3o\u201d, a apresentar o que fizeram e com a conviv\u00eancia aprendem \u201ca conviver ou com outras pessoas\u201d.<\/p>\n<p>\u201cN\u00e3o \u00e9 sempre as pessoas do hospital ou os nossos pais, temos de abrir a nossa mente. Estas atividades ajudam-nos a abrir a mente\u201d, afirmou.<\/p>\n<figure id=\"attachment_192377\" aria-describedby=\"caption-attachment-192377\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-192377\" src=\"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha5-390x260.jpg\" alt=\"\" width=\"390\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha5-390x260.jpg 390w, https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha5-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha5-768x512.jpg 768w, https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha5-1080x720.jpg 1080w, 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dia\u201d.<\/p>\n<p>Segundo a coordenadora, o Projeto \u2018Viver Novamente\u2019 procura ter v\u00e1rias atividades, \u201ctanto a parte mais desportiva, como vela e golfe adaptado, alguns workshops e forma\u00e7\u00f5es, para \u201ccapacit\u00e1-los at\u00e9 para um dia voltarem a integrar o mercado de trabalho\u201d.<\/p>\n<p>\u201cEstamos na segunda edi\u00e7\u00e3o e, por exemplo, j\u00e1 t\u00ednhamos feito alguns workshops de cozinha o ano passado e h\u00e1 uma receita que eles pediram para fazer outra vez que \u00e9 o bolo rainha, h\u00e1 umas que eles se lembram, gostam de tudo que envolva p\u00e3o com chouri\u00e7o, por exemplo\u201d, acrescentou, destacado que os participantes \u201cgostam sempre\u201d e d\u00e3o ideias, \u201cnormalmente, de exposi\u00e7\u00f5es ou visitas culturais\u201d.<\/p>\n<p>O psic\u00f3logo Ant\u00f3nio Bartolomeu sublinha que \u201cestar em conjunto e desenvolver capacidades \u00e9 da m\u00e1xima import\u00e2ncia\u201d e, neste \u00e2mbito, fazem-no de uma maneira \u201cum pouco mais livre\u201d porque \u201c\u00e9 tentar capacit\u00e1-los o m\u00e1ximo poss\u00edvel para viverem uma vida o mais aut\u00f3noma poss\u00edvel e com a melhor qualidade de vida poss\u00edvel\u201d.<\/p>\n<p>\u201cPara isso \u00e9 preciso que tenham amigos, tenham companheiros, e \u00e9 isto que tamb\u00e9m procuramos desenvolver\u201d, acrescenta.<\/p>\n<p>O psic\u00f3logo, que \u00e9 tamb\u00e9m um dos coordenadores do projeto, salienta que estas atividades, \u201cpara al\u00e9m de lhes dar imenso prazer e os retirar de casa\u201d, percebem que eles gostam de \u201cp\u00f4r em pr\u00e1tica aquilo que v\u00e3o desenvolvendo\u201d, como o workshop de cozinha e depois em casa \u201cquerem repetir a receita e os pais ficam contentes\u201d.<\/p>\n<p>\u201cOs cuidadores percebem que eles ainda t\u00eam capacidades e conseguem fazer as coisas quer seja o desporto que tamb\u00e9m fazemos com eles e eles adoram, que os capacita, e conseguem perceber que t\u00eam mais potencial do que aquele que julgavam\u201d, acrescenta.<\/p>\n<figure id=\"attachment_192378\" aria-describedby=\"caption-attachment-192378\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha6.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-192378 size-medium\" src=\"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha6-390x260.jpg\" alt=\"\" width=\"390\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha6-390x260.jpg 390w, https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha6-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha6-768x512.jpg 768w, https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/workshop_cozinha6-1080x720.jpg 1080w, 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sustent\u00e1vel\u2019.<\/p>\n<p><em>CB\/LS\/OC<\/em><\/p>\n<table style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; background-color: #ebebeb;\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 100%;\">\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00ab<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/cozinhaasorrir\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cozinha a sorrir<\/a>\u00bb<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Nascido em 2019, o projeto \u00abCozinha a sorrir\u00bb quer mostrar que o ato de cozinhar pode ter um impacto positivo a n\u00edvel de desenvolvimento social, psicol\u00f3gico e motor, quando destinado a pessoas com diferentes patologias.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201c\u00c9 o prazer que tenho ao ver a satisfa\u00e7\u00e3o das pessoas. Vejo que as pessoas est\u00e3o felizes, e percebo que tem impacto nas suas vidas. Passa-se algo de pessoalmente bom, para algo de bom para toda a sociedade\u201d, explica Gon\u00e7alo Beja \u00e0 Ag\u00eancia ECCLESIA.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Desde crian\u00e7a que Gon\u00e7alo Beja se sentia bem na cozinha, entre os tachos da m\u00e3e e das av\u00f3s e cedo come\u00e7ou a cozinhar.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201cN\u00e3o sei que idade tinha, mas sempre gostei muito de ir para a cozinhar, cortar alimentos. Das primeiras coisas que fiz, com a minha av\u00f3, foi empadas de galinha \u2013 ela dizia-me para cortar a cenoura, cozer e por nas empadas\u201d, lembra.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Quando chegou a altura de escolher que caminho seguir profissionalmente, Gon\u00e7alo Beja apostou no estudo da pastelaria e, posteriormente, licenciou-se em Produ\u00e7\u00e3o Alimentar em restaura\u00e7\u00e3o, tendo obtido experi\u00eancia em diversos hot\u00e9is e pastelarias, tendo h\u00e1 cerca de um ano iniciado o projeto \u00abCozinha a sorrir\u00bb, com parceria j\u00e1 estabelecidas com a Cercica e a Associa\u00e7\u00e3o Novamente.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201cA possibilidade de unir a parte social, com a ajuda \u00e0s pessoas, e o gosto pela cozinha, \u00e9 muito desafiante. Cozinhar \u00e9 um ato de prazer. A cozinha \u00e9 um espa\u00e7o de prazer, pelo conv\u00edvio, pela degusta\u00e7\u00e3o da comida, e o cozinhar entre colegas ou em equipa, \u00e9 um ato de felicidade. Estar dentro de uma cozinha, faz-nos estar bem com a vida\u201d, finaliza.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"epyt-video-wrapper\"><iframe  id=\"_ytid_37641\"  width=\"480\" height=\"270\"  data-origwidth=\"480\" data-origheight=\"270\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4IXN4r6fRec?enablejsapi=1&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=0&#038;cc_lang_pref=pt&#038;iv_load_policy=1&#038;loop=0&#038;rel=0&#038;fs=1&#038;playsinline=1&#038;autohide=2&#038;theme=dark&#038;color=red&#038;controls=1&#038;disablekb=0&#038;\" class=\"__youtube_prefs__  epyt-is-override  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"fullscreen; accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Projeto \u00abViver Novamente\u00bb motiva pessoas a 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