{"id":157592,"date":"2019-12-24T08:22:53","date_gmt":"2019-12-24T08:22:53","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/?p=157592"},"modified":"2019-12-25T22:07:37","modified_gmt":"2019-12-25T22:07:37","slug":"natal-ha-uma-seducao-pela-mesa-que-nos-convida-a-outra-transcendencia-chefe-kiko-martins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.ecclesia.pt\/portal\/natal-ha-uma-seducao-pela-mesa-que-nos-convida-a-outra-transcendencia-chefe-kiko-martins\/","title":{"rendered":"Natal: \u00abH\u00e1 uma sedu\u00e7\u00e3o pela mesa que nos convida a outra transcend\u00eancia\u00bb – Chefe Kiko\u00a0Martins (c\/v\u00eddeo)"},"content":{"rendered":"

Cozinheiro portugu\u00eas recebeu a Ag\u00eancia ECCLESIA para uma \u00abceia\u00bb diferente<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Lisboa, 24 dez 2019 (Ecclesia) \u2013 O chefe Kiko\u00a0Martins afirma que \u201ch\u00e1 inevitavelmente uma sedu\u00e7\u00e3o pela mesa\u201d, que convida a \u201coutra transcend\u00eancia\u201d que \u00e9 o conv\u00edvio com o outro, especialmente no Natal..<\/p>\n

\u201cA mesa tem esta capacidade de nos unir no momento, do confronto de olhar, de aprendermos a rir de n\u00f3s pr\u00f3prios, e de aprendermos a comungarmos daquele momento\u201d, disse o cozinheiro portugu\u00eas, depois de confecionar o seu \u2018Bacalhau \u00e0 Lisboa\u2019, um prato inspirado no t\u00edpico Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s.<\/p>\n

Numa entrevista \u00e0 Ag\u00eancia ECCLESIA, no seu novo restaurante, o chefe sustenta que foi o \u201cmundo concreto\u201d que sentiu necessidade da mesa, \u201cseja f\u00edsica ou como em muitos pa\u00edses sentados no ch\u00e3o, ou doutras maneiras\u201d.<\/p>\n

Para Kiko\u00a0Martins, o Natal convida a \u201cum olhar mais profundo sobre a realidade\u201d, de maior compaix\u00e3o perante as pessoas todas, mas \u201cacima de tudo convida a um encontro e a um encontro de tempo\u201d.<\/p>\n

O chefe assinala o \u201cconsumo da mesa\u201d, onde se \u201cfala do polvo, do bacalhau, no peru\u201d e nas formas de confe\u00e7\u00e3o diferentes, como um dos \u201ctr\u00eas grandes blocos\u201d associados ao Natal, al\u00e9m do inevit\u00e1vel \u201cconsumo das prendas\u201d.<\/p>\n

\u201cTem aparecido um terceiro muito giro, fala-se na partilha. Um bloco interessant\u00edssimo que n\u00e3o se falava e se d\u00e1 relevo cada vez mais\u201d, desenvolveu, dando como exemplo um an\u00fancio televisivo onde o Pai Natal tinha filhos \u201ce o mais importante era que voltasse a tempo de brincar\u201d.<\/p>\n

Segundo o entrevistado, que j\u00e1 foi volunt\u00e1rio na Comunidade Vida e Paz e esteve em miss\u00e3o com a organiza\u00e7\u00e3o n\u00e3o-governamental cat\u00f3lica Leigos para o Desenvolvimento, num mundo \u201ct\u00e3o evolu\u00eddo\u201d as pessoas esquecem-se de uma coisa \u201ct\u00e3o clara e t\u00e3o objetiva e t\u00e3o premente e crucial, como o tempo\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>Kiko\u00a0Martins observa que, quando se pensa \u201cprofundamente\u201d no que \u00e9 que \u00e9 a mesa, as pessoas n\u00e3o se sentam s\u00f3 para se alimentarem: \u201cSe fosse apenas alimenta\u00e7\u00e3o comer\u00edamos de p\u00e9 e de uma forma utilit\u00e1ria\u201d.<\/p>\n

\u201cH\u00e1 inevitavelmente uma sedu\u00e7\u00e3o pela mesa que nos convida a outra transcend\u00eancia, que \u00e9 o conv\u00edvio com o outro e convivendo com o outro convivendo com n\u00f3s pr\u00f3prios\u201d, real\u00e7a.<\/p>\n

Neste contexto, destaca a teoria que existe na gastronomia de \u201cnunca p\u00f4r n\u00fameros pares nos pratos\u201d, ou seja, os n\u00fameros \u00edmpares \u201cgeram sempre discuss\u00e3o e interatividade\u201d, como duas pessoas numa mesa com tr\u00eas croquetes, uma vez que \u201co terceiro gera conversa\u201d.<\/p>\n

PR\/CB\/OC<\/em><\/p>\n